料理

焼き上がったはずのバスクチーズケーキを切ってみたら、中心がドロっと流れ出して思わずがっかり……そんな経験はありませんか？けれども、もう失敗ではありません。本記事では、生焼けかどうかの判断方法から、再度上手に焼き直すための具体的なテクニックま...

「せっかく作った肉じゃがなのに、なんだか味が薄い…」そんな経験はありませんか？見た目は美味しそうなのに、実際に食べてみると物足りない。そんなとき、慌てて調味料を加えて失敗したことがある人も多いはずです。本記事では、肉じゃがの味が薄くなる原因...

料理中にアルミホイルが切れてしまった――そんなとき、あなたはどうしますか？意外にも、家庭にあるさまざまなアイテムがアルミホイルの代用品として活躍してくれます。本記事では、オーブンや電子レンジ、フライパンなど、調理器具に合わせて使える耐熱容器...

冷めてしまったマックポテト、捨てるにはもったいないと感じたことはありませんか？パサパサになってしまったあのポテトも、ちょっとした工夫でふっくら美味しく復活できます。本記事では「お湯と塩」を使った驚くほど簡単な復活法をはじめ、電子レンジ・フラ...

包丁のサイズ選びに迷った経験はありませんか？特にグローバル包丁は、そのスタイリッシュなデザインと高い性能から人気があり、16cmと18cmのどちらを選ぶべきかは悩みどころです。家庭での日常使いに向いているのはどちらなのか、料理初心者にも扱い...

大根スティックを食べたときに「辛すぎる！」と感じたことはありませんか？せっかくのシャキシャキ食感を楽しみたいのに、辛味が強いと食べにくくなってしまいますよね。しかし、適切な下ごしらえをすることで、大根の辛味を和らげ、みずみずしく食べやすいス...

「せっかく作ったハヤシライスが薄い…？」そんな経験はありませんか？市販のルーを使っても、なぜか味がぼやけたり、水っぽくなってしまうことがあります。でも安心してください。ほんの少しの工夫と隠し味を加えるだけで、お店のような濃厚でコク深いハヤシ...

フライパンのフタがない 油跳ねが気になる 調理後の保存が面倒そんな悩みを一気に解決してくれるのが、シリコン蓋です。軽量で柔軟性があり、フライパンにぴったりフィットするだけでなく、電子レンジや冷蔵庫での保存にも活躍します。さらに、ラップの代わ...

白菜を冷凍したら、解凍後にぶよぶよになってしまった…そんな経験はありませんか？白菜は水分が多く、適切な方法で冷凍・解凍しないと、食感が大きく損なわれてしまいます。しかし、正しい手順を踏めば、シャキシャキ感をできるだけ保ちながら美味しく保存で...